減脂到底能不能吃油呢？
許多人都會有這樣的誤解：『脂肪的囤積是因為攝取過多的油脂』。正在減肥的人，甚至會降低油脂的攝取量，幾乎每餐都是水煮餐，或是每口菜都要過水好幾遍才敢入口。
但是，完全不攝取油脂，不但無法降低體脂，還會使人顯得蒼老，連帶的身體也會出現許多警訊，像是便祕、月經失調……等。
想減肥，更要吃油！
當我們的油脂攝取得太少，會更容易感到飢餓、嘴饞，這是因為身體消化油脂的時間很長，而在消化期間內我們依舊能有飽足感。
減肥的人更要吃油！與其想盡辦法計算要減少哪些油脂，不如選擇健康的好油，像是堅果、肉類……等。除了可以攝取到各種營養，也能讓肚子不會感到飢餓而吃進更多其他食物。
不吃油，可能會導致的四種狀況！
狀況1：引發排便不順
油脂在體內具有潤滑的作用，沒有油脂的潤滑，很容易讓這些「廢棄物」堆積在腸道中「卡卡的」出不去，即便你的飲食中，攝取了大量的水份與高纖維蔬果，若是缺乏了油脂，一樣會造成便秘的問題。因此我們必須攝取適量的油脂，來幫助腸胃道蠕動，讓消化更順暢。
狀況2：容易形成膽結石
我們普遍認為：吃的太油膩容易造成膽結石！但是「完全不沾油」同樣也容易引發膽結石。因為膽汁的釋放需要油脂的幫助，若是缺乏油脂，膽汁無法釋放，一直堆積在膽囊中，長期下來就容易形成膽結石。
狀況3：影響荷爾蒙平衡
身體長期缺乏油脂，容易造成體內荷爾蒙的不平衡，引發內分泌失調、睪固酮/雌激素的水平下降、女性月經紊亂甚至閉經……等問題。
狀況4：皮膚變得乾燥粗糙
油脂中的必須脂肪酸(Omega-3,6,9)與多元不飽和脂肪酸，人體無法自行合成，必須從飲食中獲得。而必須脂肪酸作用於皮膚的角質層，具有保濕的作用，能夠減少皮膚表面水份的流失。因此如果飲食中缺乏油脂，皮膚就會呈現乾燥、粗糙的狀況，嚴重者，甚至會感覺搔癢。
推薦補充油脂的食物
▲酪梨/酪梨油
酪梨和酪梨油是單元不飽和脂肪酸的良好攝取來源，可以降低壞膽固醇並增加好膽固醇、幫助預防心臟病和糖尿病。
此外，酪梨還富含纖維、蛋白質、維生素E、葉酸和葉黃素……等營養。維生素E可以幫助抗氧化預防衰老、提高免疫力，葉酸適合孕婦可幫助胎兒健康生長，葉黃素有益眼睛健康。
▲花生/花生醬
花生含有單元不飽和脂肪酸，可以幫助減少血液中的壞膽固醇，因此具有強化血管、抗炎、抗氧化的功效。
而花生醬，雖然它的熱量較高，但同時也含有較高的油脂。可以這麼說：花生醬是可以降低食欲的！因為花生醬具有很強飽腹感，通常吃幾口就能滿足，進食後的幾個小時之內，較不容易感到饑餓，很大程度上避免了暴飲暴食的情況。
▲堅果類
對於吃素的人來說，吃堅果補充脂肪是很好的選項。它可以幫助降低壞膽固醇和維持心臟健康。堅果也含有蛋白質，也很適合作為餐與餐中間的零食點心，用來取代營養成分更低的餅乾糖果。
所有堅果中，核桃含有最多Omega-3脂肪酸，可以幫助維護心臟、心血管系統、關節、腦部和眼睛的健康。杏仁則是含有維生素E，具有抗氧化功效。
▲橄欖/橄欖油
講到好的油脂來源，大家一定都會先想到被歸類為健康油品的橄欖油。因為橄欖油和橄欖含有豐富的單元不飽和脂肪酸，也含有一些對人體有益的植物化學成份，例如能夠幫助身體抗氧化的多酚類成份，有保護心臟與心血管系統等多種好處。
▲南瓜籽/亞麻仁籽
南瓜籽含有較健康的不飽和脂肪酸，還含有維生素B群、鎂、鋅，以及能幫助睡眠但人體無法自行合成的色氨酸。亞麻仁籽則含有 Omega-3 不飽和脂肪酸和豐富的膳食纖維，可幫助身體抗發炎，還有保護心臟、預防便秘等效用。
▲魚類
富含Omega-3脂肪酸的魚有：鮭魚、鯡魚、鮪魚、鱒魚、沙丁魚、鯖魚……等。可以幫助降低心臟疾病風險，還可以促進胎兒的腦部發育。
鮭魚含有大量的脂肪酸與蛋白質，以及維生素B群、維生素D、維生素E、鈣、鐵、鉀……等多種營養成份。當作主餐來食用，再搭配一些沙拉和糙米，就是非常健康、營養滿分的一餐。
想要健康、想要減肥變瘦，是無法脫離油脂攝取的。
因此在飲食最重要的關鍵之一在於「適量」。根據衛福部最新的每日飲食指南，建議每日油脂攝取可以占總熱量的20～30%。有些營養師也建議，想要減肥的人可以將油脂比例降到15～20%，但絕對不可低於15%。
當然這裡的油脂攝取，建議大家以「單元不飽和脂肪酸」為主。
你也正在減肥減脂嗎？
那麼不妨在你的瘦身計畫中，再增加一項「油脂攝取的考量」。
適量的補充油脂，可以幫助我們的瘦身計畫更加順利。讓我們一起健康的變瘦吧！
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